Secondo Gary Taubs, che si occupa di scienza e salute ed ? l autore di Good Calories, Bad Calories (Calorie buone e cattive), Si tolgono l involucro e tutte le proteine e le vitamine, lo si raffina, e si ottiene qualcosa il cui effetto immediato sul corpo ? di aumentare i livelli di insulina. E se si aumentano i livelli di insulina, si aggiungono calorie al tessuto adiposo. L aumento dell insulina letteralmente provoca l accumulo di adipe .
Inoltre, le allergie al grano sono tra le otto pi? comuni allergie alimentari secondo la Food Allergy and Anaphylaxis Network rete delle allergie alimentari e anafilassi. Un allergia al grano pu? causare numerose reazioni avverse, inclusa l infiammazione dell intestino. Questo tipo di infiammazione diminuisce l assorbimento da parte del colon degli elementi nutritivi presenti nei cibi. Inoltre, un numero di persone significativo e in continuo aumento soffre di un effettiva intolleranza al glutine, la proteina elastica presente nel grano.
Si consiglia quindi a coloro che vogliono perdere peso di misurare nella loro dieta pane, pasta e altri alimenti contenenti grano. Questo consente di ottenere migliori risultati nel minor tempo possibile!