Il progetto, avviato dal Gruppo Serenissima Ristorazione all’interno dell’edificio Grafton dell’Università Bocconi, rappresenta un consolidato spazio di aggregazione, dove gli ospiti possono vivere un’esperienza piacevole e appagante e non esclusivamente un pasto, un caffè o un aperitivo veloce.
Il Gruppo Serenissima Ristorazione e il successo dell’Art Food Bocconi
Il Gruppo Serenissima Ristorazione, guidato dal manager Mario Putin, ha intrapreso da tempo la creazione e gestione dell’Art Food Bocconi, la concept area situata all’interno dell’Università Commerciale Luigi Bocconi di Milano presso l’edificio Grafton tra viale Bligny e via Roentgen, costruito dagli architetti irlandesi Shelley McNamara e Yvonne Farrell: i due infatti, insieme a Grafton Architects, sono stati i vincitori del concorso indetto dall’ateneo nel 2001 per la costruzione della struttura destinata a tutto il corpo docente presente al suo interno e di una nuova Aula Magna, più spaziosa della precedente. Il progetto è stato concepito in un’ottica eco sostenibile, attribuendo una grande importanza alle tematiche del risparmio energetico e della riduzione dei consumi. Questa filosofia si affianca a quella Healty Food promossa da tempo dal Gruppo, impegnato in una selezione dei prodotti che siano biologici, DOP, IGP, a chilometri zero e a filiera corta, garantendo minori sprechi e maggiore qualità nei servizi.
Serenissima Ristorazione: il concept appositamente studiato per l’Art Food Bocconi
Il locale, rinomato per il servizio di ristorazione e bar proposto dal Gruppo Serenissima Ristorazione, si configura come un innovativo self-service a isole con circa 90 posti a sedere e un bar con 140 posti a sedere suddivisi tra interno ed esterno, in grado di preparare oltre 200 pasti ogni giorno tramite l’utilizzo della recente tecnologia Cook & Chill, la quale, garantisce migliori preparazioni delle pietanze dal punto di vista nutrizionale ed organolettico. L’idea alla base del successo del progetto è quella di proporre un ambiente di aggregazione, non solamente un luogo in cui consumare un pasto. Per evidenziare questo concetto, è stato utilizzato un design accattivante e moderno con una grande cura per ogni singolo dettaglio, in grado di catturare l’interesse e l’attenzione di tutti i visitatori. All’interno Gruppo Serenissima Ristorazione offre deliziose combinazioni culinarie del Made in Italy caratteristici della nostra tradizione culinaria e alcune reinterpretazioni di piatti internazionali in stile finger food.
Visita il portale dedicato per conoscere gli eventi sviluppati dal Gruppo Serenissima Ristorazione e dal Presidente Mario Putin.
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