Da oltre un ventennio anche in Toscana ha preso il sopravvento l’utilizzo o meglio l’ausilio delle aziende di Catering & Banqueting per costruirsi intorno alle propria mura domestiche l’evento, che incornicia il sogno di una vita oppure rendere familiare una cerimonia che lo sarebbe meno diversamente trascorsa intorno ad un tavolo di qualche ristorante dal nome poco fantasioso. Si cerca conforto nel giusto prezzo e si vuole genuinità e innovazione ma senza esagerare, trasformando i piatti della tradizione povera e contadina, in qualcosa che non rappresenta più quello spirito. In forza di quanto detto credo si possa verificare che la sintesi noi l’abbiamo trovata nel La Buona Tavola, azienda che si occupa di ristorazione a 360° e non solo se pensiamo alle nuove sfide che impegnano questa ditta nel campo degli allestimenti da esterno ed interno. Quello che con altre parole assumerebbe suoni più ridondanti qui viene sussurrato ma l’effetto finale è sicuramente notevole. Provare per credere ma se vi stupirete del risultato non fateci i complimenti perchè anche noi ci siamo stupiti quando abbiamo creduto in un progetto nato così piccolo e con tanti difetti ma diventato importante da inorgoglirci.
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